ショップ

事業紹介

私たちは、百貨店、駅ナカ、ショッピングセンター内に、英国をコンセプトにしたスイーツショップを展開しています。単に商品を販売するだけではなく、英国の食文化、例えば「スコーンにクロテッドクリームとジャムを付けて食べる」や、「ビスケットとショートブレッドの違い」などを同時に発信しています。

デメララベーカリー

世界コンテストで優勝した経験をもつベイカー、ライアン・スメドレー監修のショップ。東京・新宿駅・新南口改札内のショップでは、スコーンを中心に、ショートブレッドやパイなどを展開しています。

奈良・北大和のショッピングセンター内のショップでは、焼きたてのサワードォー、シナモンロールなど英国でも人気のパンを中心に製造販売していています。

ライアン・スメドレー
英国コンウォール在住。世界コンテストで優勝。

ダブルバタースコーン
２種類のバター（グラスフェッドバター、バターミルク）と、卵をたっぷり使用した、ふっくらとしたコーニッシュスタイルスコーン。

パルミエパイ（新宿店のみ）
アールグレイ茶葉を練り込んだサクサクのパイ。駅・バスターミナルの利用客に好評

サワードゥ（なら店のみ）
英国のパンといえばサワードゥ。ライ麦から作った天然酵母で時間をかけてゆっくり発酵させます。ほんのりと酸味があり、歯触りの良さは一度食べると癖になります。

シナモンロール（なら店のみ）
バターと生地を何層にも重ねた生地にシナモンシュガーを挟み焼き上げました

いろいろなパン（なら店のみ）

英国からの輸入品も販売

ロダス　クロテッドクリームと言えばロダス。世界最高峰のクロテッドクリームをつけて食べるスコーンは最高！

ボディントンズ　コンウォールのイチゴ畑の中の工房で、毎日摘みたての苺で作られる。ペクチンなし、煮詰めたイチゴの香りがスコーンによく合う

リーズ・オブ・ケイスネス　スコティッシュベイカー・オブ・ザ・イヤーを３度受賞。英国で一番おいしいビスケットとも言われているリーズから、オートミールビスケット

デメララベーカリー　エキナカ・ニューマン新宿店

〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55
ニュウマン新宿2F　エキナカ
営業時間：10:00-19:00

デメララベーカリー＆ファクトリーなら

〒630-0121　奈良県生駒市北大和1-23-1

ロダス

1890年創業、老舗の乳業メーカー＜ロダス＞のペイストリーショップ。
英国だけでなく世界的に有名なクロテッドクリームを中心に、スコーンやショートブレッドなど英国のペイストリーがラインナップ

http://www.roddas.jp/

コーニッシュ　クロテッドクリーム
英国の５つ星ホテルのほとんどが使用する世界NO1のクロテッドクリーム。１３０年以上も昔から受け継がれる伝統的な製法を近代設備で製造。原料の生乳は地元コンウォールの工場から３０マイル以内の新鮮な生乳のみを使用。クリーム表面の黄色の膜はゴールデンクラストと呼ばれ、伝統的な製法でつくったクロテッドクリームの証です。