・その豊富な栄養価から、「驚異の穀物」と称されるスーパーグレイン
・白米と比べてタンパク質が約2倍、カルシウムが約32倍、マグネシウム約12倍、食物繊維約5倍、鉄分はほうれん草の約2.4倍
・スーパービタミンEと言われるトコトリエノールが豊富
・グルテンフリー