・その豊富な栄養から、アメリカのＮＡＳＡ（航空宇宙局）が、「２１世紀の主食になる」と発表した、スーパーフード
・精白米と比べ、2倍のタンパク質、5倍の良質な脂質、8倍の食物繊維、6倍のカリウム、10倍のカルシウム、7倍のマグネシウム、7倍のリン、8倍の鉄を含みます。
・グルテンフリー